Atšķirība starp izturīgu dekstrīnu un izturīgu cieti

Izturīgais dekstrīns ir izgatavots no parastās kukurūzas vai kviešu cietes. Process ietver cietes sadalīšanu dekstrīnā augstā temperatūrā un pēc tam dažu glikozīdu saišu veidošanu, kas novērš gremošanu repolimerizācijas procesā, tādējādi iegūstot stabilu dekstrīnu. Atdalot, attīrot un rafinējot, iegūst stabilu augstas tīrības pakāpes dekstrīna produktu.